czwartek, 20 grudnia 2012

Cytrusowe Muffinki z Migdałami

Niezwykle cytrusowe (cytryna i pomarańcza) z migdałami.
Zdjęcia by m.



Składniki:
80g płatków migdałowych
250g mąki
50g kandyzowanej skórki pomarańczy
50g skórki z cytryny
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 jajko
125g cukru
80ml oleju
150g kwaśnej śmietany
150ml soku z pomarańczy

Mąkę wymieszać ze skórką z cytryny i pomarańczy, proszkiem do pieczenia, sodą i migdałami.
Jajko utrzeć z cukrem, olejem i śmietana - dodać sok z pomarańczy.
Składniki suche połączyć ze składnikami suchymi.

Piec 25min w temp 180stopni.




wtorek, 18 grudnia 2012

Orzechowo-Czekoladowe Muffinki z Twarogiem

Pyszne muffinki z delikatnym twarożkowym nadzieniem.
Obecnie jedne z najbardziej lubianych u mnie w domu.
Z przepisu wychodzi ok 8 sztuk.



Składniki:
100g tłustego twarogu
1/2 torebki cukru waniliowego
140g cukru
2 jajka
50g stopionego masła
100g mąki
2 łyżki kakao
50g posiekanych orzechów

Ser ucieramy z 40g cukru i 1/2 torebki cukru waniliowego.
Jajka ubijamy z  resztą cukru.
Dodajemy masło.
Następnie przesiewamy mąkę z kakaem.
Papierowe foremki napełniamy do połowy, dodajemy łyżeczkę kremu serowego - przykrywamy ciastem.
Pieczemy 20min w temp 175stopni.



poniedziałek, 17 grudnia 2012

Muffinkowe Filiżanki

Kolejna przyjaciółka dokupiła mi do mojego muffinkowego kompletu 2 filiżanki^-^
Więc praktycznie mam już herbaciany komplet! Czajniczek, cukierniczkę i filiżanki!
Dziękuje!!!
Zdjęcia by A.





czwartek, 13 grudnia 2012

Zielone Ciasto z Matchą

Od dłuższego czasu planowałam wykonać takie typowo japońskie ciasto.
Ale  naszych polskich sklepach japońska herbata matcha jest bardzo droga...
W związku z czym poszperałam po <moim ulubionym> ebayu i zakupiłam.
I tak  oto zaczynam swoje eksperymenty z tym aromatycznym zielonym proszkiem :)
Przepis znalazłam na youtubie.


Składniki:
kostka miękkiego masła
160g cukru
4 jajka
4 łyżki mleka
4 łyżki cukru pudru
250g mąki tortowej
3 łyżki matchy
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masło miksujemy z cukrem.
Oddzielamy białka od żółtek - białka ubijamy z cukrem pudrem.
Do masła dodajemy żółtka i mleko oraz pół piany z białek.
Mieszamy z przesianą mąką, matchą i proszkiem do pieczenia.
Dodajemy resztę piany.
Przelać ciasto do formy i "upuścić" 2 razy.
Piec 15 min w temp 180stopni, następnie zmniejszyć temp do 160 i piec jeszcze 40min.

Smacznego!




wtorek, 11 grudnia 2012

Różane Muffiny

Wspaniałe muffinki z wodą różaną! <przepis "Dekoracja Ciast">.
Lubię bardzo różany zapach - ale w tych muffinkach uderza też subtelny ich smak ^^
Zdjęcia by m.



Składniki:
125g miękkiego masła
125g cukru
3 jajka
125g mąki
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
2 łyżki wody różanej

Masło zmiksować z cukrem. Dodać jajka.
Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Na koniec dodajemy wodę różaną.
Pieczemy 15-20 min w temp 190stopni.



poniedziałek, 10 grudnia 2012

Muffinkowe prezenty!

Zaczął się grudzień.. w związku z czym to czas dawania i... otrzymywania prezentów!!! ^^
Mikołajki... moje urodziny... i gwiazdka ^^
W weekend otrzymałam już pierwsze prezenty :)
Od moich dwóch przyjaciółek "uzbierał" się taki oto słodki serwis do herbaty!!!





Jak to ładnie ujęła jedna z nich - że ja kojarzę się z muffinkami ^^
Więc moje zamiłowanie do tych ślicznych wypieków zostało zgrabnie połączone z zamiłowaniem do herbaty :)




Widziałam kontem oka raz na zakupach w empiku chwilę temu taki "stoisik" muffinkowej porcelany. Ale byłam goniona przez moją drugą połowę w związku z czym na "koncie oka" się skończyło...
A tu proszę.. te cudeńka znalazły się w mojej kuchni w użyciu :)



Zdjęcia by m.

Otrzymałam także 2 nowe książki kulinarne :




Więc przepisów do testowania w najbliższym czasie mi nie powinno zabraknąć... ^^

czwartek, 6 grudnia 2012

Mikołajkowo ^^

Dziś mikołajki... w związku z czym.. mikołajkowe babeczki dziś mamy!
Pod poduszkę raczej nie bardzo, ale do herbaty czy kawy idealne!
Baza muffinki z krówkami - http://miraniasweets.blogspot.com/2012/10/muffinki-z-krowkami.html
Czapeczka - krem tortowy i kulki kukurydziane






środa, 5 grudnia 2012

Angielskie Bułeczki

Bardzo proste i szybkie <nie ma drożdży> bułeczki z rodzynkami!
W sam raz na weekendowe śniadanie ^^



Składniki:
40 dag mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/2 kostki zimnego masła
2 łyżki cukru
garść rodzynek
2 jajka
1/2 szklanki mleka

Jajka mieszamy z mlekiem.
Do mąki dodajemy cukier, sól, proszek do pieczenia i masło - wyrabiamy.
Dodajemy rodzynki - zagniatamy.
Następnie wlewamy jajka i energicznie wyrabiamy.
Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok 1,5cm.
Szklanką wycinamy koła.
Pieczemy 17 min w temp 200 stopni.





wtorek, 4 grudnia 2012

Słodkie Gofry!

Oto obiecany przepis na sprawdzone ciasto do gofrów!
Wielokrotnie testowany i smakowany u mnie w domu ^^
Przepis podobny jak na ciasto naleśnikowe - ale w innej kolejności i nieco inaczej się je przygotowuje.



Składniki:
2 jajka
2 szklanki mąki
2 szklanki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki oleju
Białka ubijamy na sztywną pianę.
Żółtka łączymy z mąką, mlekiem, proszkiem do pieczenia i olejem.
Dodajemy delikatnie do masy ubite białka - mieszamy drewnianą łyżka.

Ciasto wylewamy na rozgrzaną i obficie posmarowaną olejem gofrownice.
Pieczemy ok 5min.

Dekoracja wedle gustu - u mnie bita śmietana, rodzynki, migdały, polewa toffi i cukrowa posypka.





sobota, 1 grudnia 2012

Bułeczki Dyniowe

Pyszne pomarańczowe bułeczki z dynią^^
Wychodzi ich niewiele - u mnie 9sztuk - ale zawsze można zrobić podwójną porcję :)



Składniki:
1/2 szklanki puree z dyni
7g suszonych drożdży
1/2 szklanki mleka
2 łyżki stopionego masła
3/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
1 żółtko
2,5 szklanki mąki

Mleko podgrzewamy i mieszamy z ciepłym puree, dodajemy sól, drożdże i żółtko.
Powoli dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce.
Kiedy ciasto wyrośnie dzielimy je na bułeczki.
Odkładamy jeszcze chwile do wyrośnięcia.
Pieczemy 15min w temp 200 stopni.




poniedziałek, 26 listopada 2012

Pięćdziesiąt Dyniowych Muffinek Greya

Kolejna inspiracja "Pięćdziesięcioma twarzami Greya" :)
Zdrowe muffinki dyniowe!
Chrystian by był z nas dumny ^^



Składniki:
szklanka puree z dyni
100g migdałów
150g mąki
100g cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
5 łyżek oleju
300ml maślanki

Osobno zmieszać suche i mokre składniki - połączyć.
Dodać migdały i puree dyniowe.
Przełożyć do blachy z papilotkami.
Piec w temp 180 stopni 25min.



Smacznego Panno.... :)