Jogurtowe Cupcakes

                                                            Skład na muffinki:
                                                  -3 jajka
                                                  -200g cukru
                                                  -125g jogurtu naturalnego
                                                  -1 łyżeczka aromatu waniliowego
                                                  -50g masła (roztopionego)
                                                  -250g mąki
                                                  -2 łyżeczki proszku do pieczenia

                                                            Ozdoby:
                                                  -czerwona galaretka(ja użyłam malinowej)
                                                  -masa tortowa(pół opakowania)
                                                  -mleko
                                                  -różowy barwnik spożywczy

Piekarnik nagrzewamy do 180st.
Jajka ubić z cukrem, dodać masło i aromat.
Stopniowo dodawać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia.
Wlać ciasto do foremek muffinkowych wyłożonych papilotkami.
Piec 30 min.
Wcześniej przygotować galaretkę ( z mniejszą ilością wody) i wlać do foremek- najlepiej sylikonowych.
Po ostudzeniu muffinek położyć talarki z galaretki.
Przygotować masę tortową według przepisu na opakowaniu, dodać barwnik.
                                                         Dekorujemy!

Parfait Żurawinowe

                                               Wyśmienite lody-przepis z gazety Elle

                                                               Składniki:
                                     -250g serka mascarpone(ja użyłam 1 i 3/4 kubeczka almette)
                                     -100g cukru pudru
                                     -2 jajka
                                     -1 opakowanie cukru waniliowego
                                     -250ml śmietany 36%
                                     -280g świeżej lub mrożonej żurawiny
                                     -150g cukru
                                     -1 cytryna

Żurawinę smażymy z cukrem i dodajemy sok z cytryny. Ostudzamy.
Jajka ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
Do masy dodawać stopniowo serek.
Osobno ubić śmietanę i wymieszać z masą serową.
Prostokątną blaszkę wyłożyć folią. Wlać masę.
Dodać żurawinę. Zamrozić.
                                                                   Gotowe!!!

Biszkoptowe nietoperki!

                                                 Oto miłe jadalne w całości nietoperze ^^

                                                           Składniki:
                                            -4 jajka
                                            -1 szklanka cukru
                                            -1 szklanka mąki ziemniaczanej
                                            -1/3 szklanki mąki tortowej
                                            -1 łyżeczka proszku do pieczenia
                                            -tabliczka gorzkiej czekolady
                                            -1 opakowanie kremu do tortów
                                            -barwnik spożywczy(ja użyłam 1 fiolkę czarnego-wyszedł szary...)
                                            -mleko
                                            -wafle tortowe
                                            -łyżeczka kakao

Piekarnik ustawiamy na 200 stopni.
Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy z cukrem na sztywno. Mieszamy mąki z proszkiem. Do piany dodajemy po żółtku i paru łyżkach mąki-cały czas ubijamy. Po połączeniu całości wsypujemy pokruszoną czekoladę i mieszamy łyżką.
Do blachy na muffinki wkładamy papilotki. Wlewamy 2/3 wysokości. Pieczemy 15 min(trzeba pilnować by się nie przypaliły).
Po wystygnięciu dekorujemy:
Krem przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodajemy barwnik.
Dekorujemy muffinki.
Z wafelków wycinamy skrzydełka i umieszczamy w kremie.
Łyżeczkę kakao rozcieńczamy odrobiną wody-nieco do smaku posłodzić.
Polewamy delikatnie skrzydełka.

Różowe kruche serduszka

                                                      Ciasteczka na walentynki!

                                                     Składniki:
                                                     -100g pogniecionych orzechów(laskowe lub włoskie)
                                                     -250g mąki
                                                     -1 łyżeczka proszku do pieczenia
                                                     -1 łyżeczka cynamonu
                                                     -100g cukru
                                                     -150g margaryny do pieczenia
                                                     -2 żółtka
                                                     -sok z połówki cytryny
                                                     -5 łyżek cukru pudru
                                                     -ozdoby (u mnie różowe wiórki kokosowe)
                                                     -barwnik spożywczy-różowy

Orzechy mieszamy z mąką, proszkiem, cukrem i cynamonem. Dosypujemy barwnik-ja użyłam różowego w proszku. Dodajemy posiekaną margaryną i żółtka-zagniatamy. Formujemy kulę i wkładamy ciasto na 40 min do lodówki.
Nastawiamy piekarnik na 170 stopni.
Ciasto wałkujemy i wycinamy serduszka. Pieczemy 15min.
Mieszamy sok z cytryny z cukrem pudrem. Smarujemy ciasteczka i przyklejamy ozdoby.

                                                               SMACZNEGO!!!

Nieco walentynkowo już...

W związku z bliskimi walentynkami zaczynam kreować walentynkowe desery.
Na początek bardzo łatwy deser piankowy z różową bitą śmietaną.

                                                   Co będzie nam potrzebne:
                                                   - śmietana 30%-500ml
                                                   - 2 galaretki o tym samym smaku(u mnie cytrynowe)
                                                   - barwnik spożywczy różowy
                                                   - dekoracje (rurki waflowe, listki czekoladowe, posypka itp)

Schładzamy chwilę śmietanę w zamrażarce. W tym czasie rozpuszczamy obydwie galaretki w gorącej wodzie -500ml. Czekamy by ostygła (czasami trzeba przemieszać by bardzo nie stężała.
Wyjmujemy śmietanę - pół wlewamy do wysokiego naczynia- resztę odstawiamy do lodówki.
Dodajemy 2 łyżeczki cukru pudru i ubijamy na sztywno. Dodajemy galaretkę i chwilę dalej miksujemy.
Rozlewamy do pucharków i wstawiamy do lodówki (po 2godz pianka już stężeje).
                                                   Prezentuje się ona następująco:

                                             W smaku i konsystencji przypomina ptasie mleczko.

Teraz śmietana. Postępujemy tak samo jak na początku:
Drugą połowę śmietany ubijamy z 2 łyżeczkami cukru pudru (można też dodać jeszcze śmietan-fix by śmietana była bardziej sztywna)
Po ubiciu dodajemy barwnik spożywczy i miksujemy do uzyskania jednolitego koloru.

                                                Pozostaje tylko dekoracja!!!

                                                           Miłej zabawy!!!!

Piernikowe Króliczki!

Znalazłam w sklepie różowe wiórki kokosowe i postanowiłam coś stworzyć.
Skoro różowe to coś milutkiego i słodkiego.

I tak oto moje wyszły różowe króliczki!

                                      A teraz po kolei przepis!

                                      Podstawa to muffinki piernikowe(przepis z internetu):

                                      Składniki (10szt):
                                      -250g mąki
                                      -1/2 łyżeczki sody
                                      -1 łyżeczka proszku do pieczenia
                                      -1 łyżeczka cynamonu
                                      -2 łyżeczki przyprawy do piernika
                                      -1 jajko
                                      -100g cukru
                                      -150ml mleka
                                      -6 łyżek oleju

Piekarnik włączamy na 200 st. C.
Produkty suche łączymy w misce: mąka, soda, proszek do pieczenia, cynamon, przyprawa do piernika i cukier.
W osobnym naczyniu mieszamy produkty mokre: jajko, mleko i olej.
Następnie wlewamy mokre do suchych i całość łączymy mieszając łyżką.
Blachę na muffinki wypełniamy papilotkami i wlewamy do nich ciasto-5mm papilotki od góry zostawić.
Wkładamy blachę na 15min do piekarnika.

        



          Muffinki pięknie wyrastają i wyglądają tak:








                                                      Ozdabianie:

                         By przykleić wiórki robię najprostszy lukier:
                         2 łyżki cukru pudru + sok z połówki cytryny
             W pierwszej miseczce mam lukier-zanurzam w nim górę muffiny.
             W drugiej miseczce są wiórki-oblepiam nimi naszego króliczka :)
Uszka to przecięte na pół pałeczki czekoladowe z nadzieniem wiśniowym.
Oczka i noski wycięte są z czekolady-miałam do dyspozycji listki dekoracyjne czekoladowe i z nich je wycięłam.
Natomiast buzia i kropki na oczach namalowałam odrobiną kakao zmieszana z mlekiem-powstała pasta, którą nałożyłam wykałaczką.

                                                        SMACZNEGO!!!

Konkursowe Cupakes

                         Oto zdjęcia moich wypieków, które wygrały konkurs:

                               Baranki niestety niejadalne - pianka foam.

         Zrobiłam tylko 4 baranki więc resztę muffinek ozdobiłam w taki sposób:

Witam!!!

Witam serdecznie!
Za namową przyjaciół postanowiłam założyć bloga z moimi słodkimi wypiekami :)
Odkryłam moją nową pasję-pieczenie (zwłaszcza muffinek) kilka mies temu. A dokładnie kiedy wreszcie objęłam w posiadanie własną kuchnię! Moje nowe królestwo!
W poniedziałek moje cupcakes zwyciężyły w słodkim konkursie:

http://www.gothiclolita-poland.com/forum/index.php/topic,1865.0.html

I po namowach i zachwytach znajomych zdecydowałam się w końcu dzielić moją pasją z Wami!
Myślałam już o blogu wcześniej ale jakoś teraz poczułam się pewniej by publikować moje wypieki.
Po mału mam nadzieję blog będzie piękniał a ja będę dołączać nowe pomysły i zdjęcia.
Na początek zapraszam do spróbowania wykonania moich muffinek<przepis>/ cupcakes konkursowych.
Cały opis jest na forum więc nie będę się powtarzać :)
Wrzucę potem parę zdjęć owych wypieków.