Obecnie barwniki spożywcze dostępne są tylko przez zakup internetowy.
Zrobiłam wywiad w wielu sklepach spożywczych- nawet w cukierniach pytałam - nie da się normalnie dokonać takiego zakupu...
Z dostępnych powszechnie barwników są jedynie "ekologiczne" - typu:
czerwony-sok z buraków itp
Ja osobiście kupuję barwniki spożywcze na allegro.pl
http://allegro.pl/show_user.php?uid=17785776
Polecam serdecznie ten sklep! Bardzo szybka dostawa i miła atmosfera :)
W ofercie jest też dużo przydatnych "gadżetów" do ozdabiania wypieków - tu również kupuję papilotki do muffinek.
Wracając do barwników... Dostępne są w płynie i w proszku. Wypróbowałam obydwa rodzaje i zdecydowanie polecam w proszku.
Dlaczego?
1. Barwnik w płynie jest dość rozcieńczony co sprawia iż zużywamy całą fiolkę na jeden wypiek a i tak nie mamy tak intensywnego koloru jaki oczekujemy...Przykład: temat"Biszkoptowe nietoperki".
Do masy dodałam prawie całą fiolkę barwnika czarnego - a wyszedł jakiś dziwny szary kolor....
2. Barwnika w proszku dodajemy dosłownie szczyptę a już otrzymujemy bardzo intensywny kolor.
W związku z czym taka jedna mała torebeczka jest niezwykle wydajna i starcza na długo!
3. Barwnik w proszku łatwiej jest zaaplikować nawet do suchych składników - co sprawia iż kolor jest równo rozprowadzony i nie tworzą się żadne "zacieki".
Kilka uwag przy stosowaniu:
1. Barwniki niesamowicie szybko brudzą palce- wystarczy niewielka ilość proszku, który momentalnie zabarwi nam palce. Wiec nawet jeśli dodajemy barwniki za pomocą łyżeczki czy innego narzędzia zakładamy rękawiczki gdyż przy samym otwieraniu woreczka strunowego już się pobrudzimy!
2. Jak wcześniej wspomniane - najlepiej dawkować barwniki łyżeczką.
3. Niewielka ilość<często szczypta> wystarczy do uzyskania bardzo intensywnego koloru.
4. Barwnik w proszku można stosować jako farbkę. Wystarczy dodać odrobinę wody i mamy gotowy tusz do tworzenia wzorów.
Oczywiście trzeba pamiętać iż również wodą możemy te wzory rozmazać...
Miłej zabawy!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz